“La triquinosis» es una zoonosis enfermedad parasitaria causada por el consumo de carne mal cocida, que es causada por un parásito llamado Trichinella spiralis, que tiene forma de gusano y habita en los músculos de distintos animales que nosotros podemos consumir como el cerdo. La veterinaria Rosario Guarrochena explicó las consecuencias del consumo de los porcinos que puedan ser portadores de dicha enfermedad.
El laboratorio para la detección de triquinosis en cerdos está funcionando en Zoonosis desde las 7 de la mañana. La veterinaria Rosario Guarrochena de Trenque Lauquen, nos habla de esta enfermedad y de lo importante que es la detección temprana de este parásito.
Para evitar casos en la comunidad se recomienda, no consumir productos porcinos o elaborados con carne de cerdo y otros animales silvestres, que no tengan una etiqueta rotulada que certifique su origen, ya que no es posible saber si han sido analizados como corresponde.
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